Salada de bacalhau com batata

Essa salada vai cair muito bem para quem segue os ritos da quaresma, ou simplesmente para aquelas pessoas que adoram bacalhau e batata.

Salada de bacalhau e batata

Ingredientes

• 300g de bacalhau dessalgado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de caldo de limão
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
• 1 cebola grande picada
• 2 xícaras (chá) de grão de bico cozido
• 2 ovos cozidos
• 4 batatas grandes cozidas, descascadas e picadas
• 3 dentes de alhos amassados
• Salsa picada a gosto

Modo de preparo

• Em um refratário, coloque o bacalhau em lascas, regue com o azeite e o limão e reserve.
• Em outra tigela, coloque as azeitonas, a cebola, o grão de bico, as batatas e o alho.
• Misture delicadamente e arrume em cima das lascas de bacalhau.
• Adicione os ovos cozidos cortados em rodelas.
• Salpique com salsa e sirva.

• Dica: Para dessalgar o bacalhau, deixe o peixe de molho e água por 24hs, trocando a água 5 vezes.
• Depois, cozinhe em água abundante.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/saladas/salada-de-bacalhau-e-batatas.html#ixzz2xqNzyixt